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Il mio nuovo percorso: Parisi firma la proposta gastronomica del ristorante Le Panteraie

Ad ospitare lo chef contadino questa volta non è più la Campania bensì una città termale: Montecatini Terme, una terra che vanta una grande tradizione culinaria.
Photo credits: fonte Pietro Parisi

Pietro Parisi “il cuoco contadino” firma il suo nuovo format in una città patrimonio dell'Unesco che non parla solo di cibo ma anche di benessere fisico e mentale.

Soprattutto dopo questi ultimi anni attraversati dalla pandemia che ha letteralmente sconvolto il mondo che tutti eravamo soliti conoscere e vivere.

Ad ospitare lo contadino questa volta non è più la bensì una città termale: Montecatini Terme, una terra che vanta una grande tradizione culinaria.

Parisi firma la proposta gastronomica del ristorante LE PANTERAIE mantenendo integra la sua filosofia di cuoco contadino, ricercando come sempre i prodotti tra le piccole aziende e i produttori del luogo che mantengono integra la biodiversità e la stagionatura dei prodotti.

Nel ristorante propone anche tre menu degustazione:

  • Menu di carne composto da cinque portate

Menu di pesce composto da:

  • Carpaccio di gamberi con stracciata e bloody mary di pomodori San Marzano
  • Spaghetti alle vongole, prezzemolo liquido e bottarga, baccalà in bagna cauda

e un menu o vegano.

Le portate cambiano sempre secondo la stagione.

La sala ristorante è stata progettata con un gioco architettonico che mette in risalto natura e modernità dei materiali con arredi contemporanei per lo più scuri e curati nel dettaglio.

Il punto di forza è senza dubbio l'affascinante vista panoramica su tutta la città.

Tutto nasce all'interno di una location storica per la città, dopo un importante lavoro di ristrutturazione durato tre anni, dove oltre alla proposta culinaria, si trova anche un centro spa composto da: un'elegante zona relax, un grande bagno turco con sistema di talassoterapia, una sauna finlandese panoramica realizzata con il pregiato abete di Carelia, un percorso di docce emozionali aromatizzate allo scopo rilassante, una Hammam' s room, composta da due letti in pietra riscaldati dove viene effettuato il rituale “ Savonage”.

All'interno di quest'oasi paradisiaca è possibile godere di vari servizi benessere, massaggi e trattamenti corpo.


LE PANTERAIE
via delle Panteraie 26 Montecatini Terme ( PT)
Pool & Spa 0572.504000 342.5461059
Ristorante 0572.504000 392.0138935

Informazioni sulla pubblicazione

Testo inviato da: Mariella Belloni

Licenza di distribuzione:

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Redazione

Grafico pubblicitario dal 1991, cuoco per passione, innamorato del mangiare e del bere bene da sempre.

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