Questa collaborazione, realizzata in sinergia con la filiera delle patate francesi, ha incluso diverse occasioni di promozione e degustazione dei prodotti:
– Una masterclass condotta dallo chef Vincenzo Butticè, che ha anche realizzato uno show cooking con la ricetta Battuto di scamone condito con olio e zenzero, patate grenaille rosolate con timo, crumble di mandorle salate e bottarga, degustata dal vivo da tutti i partecipanti.
– Uno spazio dedicato durante il workshop, in cui è stato possibile presentare e far degustare il prodotto attraverso una ricetta speciale: Millefoglie di patate, sarde, capperi e origano con controfiletto saltato in fondo di burro ed erbe aromatiche, siero di ricotta, chicchi di melograno.
– La realizzazione di un video, basato sulle testimonianze di 15 chef che hanno condiviso le loro idee di abbinamenti tra carne bovina e patate con prodotti tipici delle loro regioni. Il video sarà pubblicato a dicembre sui canali digitali dell’associazione degli chef.
– La valorizzazione del prodotto durante la cena di gala che ha concluso la giornata, grazie alla ricetta dedicata: Filetto di manzo speziato alle erbe dell’Etna su patata all’olio vergine d’olive Monte Etna, in crema di pere Spinelli.
In totale, 90 chef hanno avuto l’opportunità di conoscere e apprezzare direttamente la qualità e le caratteristiche distintive del prodotto.
La carne bovina francese: una fonte d’ispirazione sui social media
Il progetto di comunicazione 2024 in Italia ha previsto l’attivazione di una collaborazione con influencer, con l’obiettivo di ampliare ulteriormente la diffusione dei messaggi della campagna e far conoscere ai consumatori la qualità e la versatilità della carne bovina francese.
Nelle ultime settimane, Gabriella Gasparini ha deliziato la sua community di 110.000 follower con 6 ricette stagionali e gustose:
– Involtini di manzo ripieni di ricotta, erbette di stagione su crema di parmigiano, zest di limone, chicchi di melagrana
– Filetto di manzo su crema di zucca, zest di arancia e scaglie di cioccolato fondente
– Controfiletto di manzo con salsa ai cachi e cruditè di finocchio
– Fettine di manzo impanate nel panko ripiene di prosciutto cotto e provola su misticanza di finocchio, limone ed un filo di olio evo
– Tartare di manzo su crema di gorgonzola, con foglie insalata di spinacino fresco, radicchio di Treviso, nocciole tostate, tuorlo di uovo fritto e ribes
– Pasticcio in crosta di pasta sfoglia/brisè di spezzatino
Le attività promozionali indirizzate ai consumatori attraverso i canali digitali costituiscono un supporto strategico fondamentale per accrescere la notorietà della carne bovina francese, commercializzata nei supermercati e nei punti vendita sotto l’identità “carne bovina francese”.
