L’intensa attività associativa degli ultimi 16 mesi – la precedente Guida era stata stampata a fine luglio 2023 – con un direttivo composto da ben 13 persone – ci ha permesso di presentare un numero superiore di locali che sono passati da 175 ad oltre 250. La platea che si è allargata a tutta la buona ristorazione bresciana con proposte di piatti sia locali che nazionali, ma anche ricette mediterranee, internazionali ed etniche.
Abbiamo mantenuto la sezione dedicata ai rappresentanti dell’alta qualità in cucina – arrivata a 38 – che quest’anno abbiamo denominato TOP Restaurant. È invece cambiato l’ordine delle zone geografiche – nell’edizione scorsa era stato impaginato con la logica di confine – questa volta è stato inserito con il più intuitivo ordine alfabetico mantenendo invariata l’impaginazione interna del territorio per località, nome del locale e categoria.
La nuova edizione è solo in lingua italiana in quanto rivolta al pubblico di prossimità (Brescia e le provincie limitrofe). In continuità con la precedente pubblicazione, oltre alla ristorazione, sono presenti le ricette bresciane e gli itinerari del gusto con indirizzi di produttori food&wine aperti al pubblico.
Sono numerose e importanti le novità che contraddistinguono l’edizione della Guida Bresciaatavola 2025:
• La pubblicazione delle foto, e relativi nomi, dei “Cronisti del Gusto” all’interno delle schede dei locali incontrati in degustazione
• L’inserimento del nuovo pittogramma “Spiedo bresciano” che contrassegna i locali che lo propongono in stagione o su prenotazione
• L’indicazione dei “ristoranti” che accettano la card sconti BresciaatavolaCARD praticando sconti (specificati nella scheda web) con un deciso aumento dei locali aderenti
• Il largo utilizzo di QRCode che vi condurranno su www.bresciaatavola.it – per visualizzare alternativamente la scheda del “ristorante”, la recensione dei Cronisti del Gusto e le ricette bresciane – per iscriversi alla newsletter e richiedere la BresciaatavolaCARD – per vedere le schede dei vini proposti in abbinamento direttamente sui siti dei produttori. Web che ci permette la creazione di testi più ricchi, l’aggiornamento costante di orari e aperture, l’inserimento di fotografie, menù e serate a tema, oltre all’indicazione in evidenza dello sconto praticato ai possessori della BresciaatavolaCARD (i nostri soci privati)
• La stesura di un decalogo – seguendo gli insegnamenti impartiti da Ermes Fusari – sulle regole di degustazione del vino, quest’ultimo impaginato alla fine del volume
Sono lieto e grato alla Camera di Commercio di Brescia per il patrocinio ed il co-finanziamento delle Guide cartacee (Guida e Miniguida) considerate meritevoli ai fini della promozione dell’economia provinciale. Il lavoro messo in campo da Brescia a Tavola non si è però limitato alla guida ma è stato e sarà accompagnato da una serie di iniziative parallele altrettanto importanti finalizzate alla valorizzazione del territorio bresciano in chiave enogastronomica.
Il Portale (motore di ricerca e blog) www.bresciaatavola.it dai contenuti costantemente aggiornati è stato consultato nel 2023 da oltre 500.000 persone.
Consultando www.bresciaatavola.it o iscrivendovi alla newsletter potrete scoprire cosa fare a Brescia dal punto di vista enogastronomico: dalle serate a tema alle degustazioni, dalle manifestazioni alle proposte della domenica, senza dimenticare gli aperitivi speciali con la possibilità di riceve notizie più frequenti attraverso whatsapp.
Sul Portate troverete anche i nostri appunti di degustazione e tutte le ricette bresciane
Le Miniguide Brescia a Tavola – quest’anno sono state allargate a tutta la provincia con una speciale targata “Strada del Vino dei Sapori Colli dei Longobardi” che e saranno distribuite gratuitamente negli uffici turistici provinciali e nelle caffetterie di Brescia.
Il Magazine cartaceo “Brescia a tavola – solo buone notizie” dedicato agli appunti di degustazione che verrà consegnato nei locali pubblici della città. Siamo naturalmente sui Social Network (Facebook ed Instagram in particolare) con informazioni che potrete poi approfondire su www.bresciaatavola.it
Per dare una visibilità fisica ai Locali “Brescia a Tavola” abbiamo anche creato delle vetrofanie in plexiglas da porre all’esterno del locale
Ci auguriamo che il nostro lavoro divulgativo, ormai ventennale, sia apprezzato dagli appassionati di cibo e vino per orientarsi nel ricco e variegato panorama enogastronomico bresciano e considerato efficace dai ristoratori per la loro attività informativa e promozionale.
Sarà possibile acquistare la Guida Brescia a Tavola nelle Librerie Giunti Al Punto di Brescia e provincia, in altre librerie cittadine e in 200 edicole al prezzo di 15€. La potrete ordinare anche online su www.bresciaatavola.it e riceverla comodamente a casa.
Max Marcocchi Presidente e direttore Brescia a Tavola direzione@bresciaatavola.it – 333.8161994
