Tramandato di generazione in generazione, il lievito madre Fraccaro impastato a mano è il segreto di un processo di fermentazione che conferisce ai prodotti una fragranza ineguagliabile e un sapore autentico, oltre a renderli facilmente digeribili.
I dolci Fraccaro sono soffici e avvolgenti: preparati con ingredienti genuini selezionati con cura, sprigionano gusti che raccontano storie di qualità, trasformando ogni assaggio in un momento di pura dolcezza.
In occasione della Pasqua 2025, Pasticceria Fraccaro presenta una selezione di dolci che spazia dai grandi classici alle proposte sorprendenti, come le combinazioni di pera e cioccolato, pesca e mandorle, crema al limone o con ciliegie e mirtilli rossi. Ricette frutto della tradizione, del territorio e delle esigenze di un mercato in continua crescita, anche con successi internazionali.
GIFT BOX
La linea di incarti regalo di Pasticceria Fraccaro si distingue per un packaging raffinato e primaverile, pensato per stupire. Un elegante fiocco colorato, che richiama il gusto delle diverse colombe, completa un incarto con delicate fantasie floreali impreziosite da dettagli dorati. L’originalità del design rende le colombe Fraccaro ideali per essere regalate, perfette per il pranzo di Pasqua o come dolce pensiero da portare a una cena tra amici e familiari.
Colomba Classica
Tradizionale dolce pasquale a forma di colomba, con un impasto soffice e fragrante ottenuto grazie alla lenta e naturale lievitazione del lievito madre Fraccaro e a ingredienti accuratamente selezionati. Al taglio sprigiona inconfondibili aromi di scorza d’arancia candita, armoniosamente avvolti da una croccante glassa di mandorle e una golosa granella di zucchero.
Colomba Pera e Cioccolato
Delicate gocce di cioccolato fondente e pregiati cubetti di pera candita si uniscono al soffice e fragrante impasto della Colomba di Pasticceria Fraccaro, pazientemente lievitata nel pieno rispetto dei tempi naturali del lievito madre Fraccaro. L’incontro tra cioccolato e pera candita regala un’armonia di sapori irresistibile, pensata per conquistare il palato.
Colomba con Crema al Pistacchio
La soffice pasta della colomba Fraccaro racchiude un’esplosione di sapore grazie a una crema al pistacchio intensa e avvolgente. A completare questa delizia, una raffinata glassa al cioccolato bianco impreziosita da una generosa cascata di scagliette verdi al pistacchio.
Colomba con Crema Gianduia
L’impasto, caratterizzato da piccole alveolature estremamente soffice, si sposa con il gusto intenso e avvolgente della crema alla gianduia. Ogni morso regala una dolce tentazione, grazie alla generosa. A completare questa prelibatezza, una golosa copertura di glassa al cioccolato.
Colomba al Caramello Salato
La fragranza dell’impasto si armonizza perfettamente con la ricca e avvolgente farcitura al caramello salato. A rendere il dolce ancora più irresistibile, una golosa glassa al cioccolato al latte impreziosita da una croccante granella di mandorle.
Colomba Pesca e Mandorle
Il soffice impasto di questa colomba si sposa armoniosamente con la dolcezza della pesca candita, dando vita a un’esperienza gustativa straordinaria e offrendo una vera esplosione di sapori a ogni morso.
Colomba con Crema al Limone
Un soffice impasto dall’alveolatura fine e compatta, pervaso dai freschi e aromatici profumi della scorza di limone appena macerata e trasformata in una cremosa delizia al limone. La farcitura, dal vivace colore giallo citrino, richiama l’essenza autentica dei migliori limoni, offrendo al palato note intense e decise. A completare questa prelibatezza, una raffinata glassa di cioccolato fondente con scaglie di cioccolato bianco.
Colomba Ciliegie e Mirtilli Rossi
Il soffice impasto di questa colomba si unisce armoniosamente alla freschezza vivace delle ciliegie e dei mirtilli rossi, dando vita a un’esperienza gustativa straordinaria. A completare questa delizia, una croccante glassa alle mandorle che esalta ogni morso.
INCARTO ARTIGIANALE
La linea incarto artigianale spicca per i suoi colori vivaci, ispirati ai diversi gusti delle colombe. Ogni dolce è sapientemente confezionato a mano con eleganti incarti floreali, conferendo un tocco di raffinatezza. Perfetta come regalo elegante o per impreziosire il pranzo di Pasqua con un’esplosione di gusto e bellezza.
Colomba Classica
Un autentico capolavoro della tradizione pasquale: l’impasto soffice e fragrante nasce da una lievitazione lenta e naturale con il lievito madre Fraccaro, arricchito da ingredienti selezionati con cura. Al taglio, si sprigionano inebrianti profumi di scorza d’arancia che si fondono con la croccantezza di una glassa alle mandorle e la dolcezza della granella di zucchero.
Colomba con Crema al Pistacchio
Una delizia irresistibile per i veri amanti del pistacchio. L’impasto soffice della nostra colomba abbraccia una ricca crema dal gusto intenso e vellutato. A completare questa esperienza golosa, una raffinata glassatura al cioccolato bianco impreziosita da una pioggia di scagliette verdi al pistacchio.
Colomba Pera e Cioccolato
Il perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità: gocce di cioccolato fondente si intrecciano con preziosi cubetti di pera candita nel morbido impasto, frutto di una lievitazione lenta e rispettosa dei tempi del lievito madre.
Le proposte pasquali sono disponibili anche sull’e-shop Pasticceria Fraccaro:
