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Linguine calamari e asparagi

La pasta ai calamari e asparagi è un piatto gustoso e leggero che combina la tenerezza dei calamari con la croccantezza degli asparagi. Con un condimento semplice a base di aglio, succo di limone e olio d’oliva, questa ricetta offre un’esplosione di sapori freschi e marini. È perfetta per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti con un piatto raffinato. Seguite le istruzioni per preparare questa deliziosa pasta e deliziatevi con questa combinazione irresistibile di ingredienti

Ecco una deliziosa ricetta per preparare le linguine calamari e asparagi, un piatto gustoso e leggero che combina i sapori del mare con la freschezza degli asparagi. Questa ricetta è ideale per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti con un piatto raffinato e semplice da preparare. I calamari, tagliati a fette sottili, diventano teneri e si sposano perfettamente con gli asparagi croccanti, mentre l'aglio e il succo di limone aggiungono un tocco di freschezza e vivacità al piatto. Con pochi ingredienti e in pochi passaggi, potrete creare un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti.

Ecco una ricetta per le linguine calamari e asparagi per 4 persone:

Ingredienti:

  • 320 g di linguine
  • 300 g di calamari freschi, puliti e tagliati a fette sottili
  • 200 g di asparagi, puliti e tagliati a pezzi
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 peperoncino rosso fresco, tritato (opzionale)
  • Succo di 1 limone
  • Olio d'oliva extra vergine
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni:

  1. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolate la pasta e tenetela da parte.
  2. In una grande padella, scaldate 2-3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio tritato e il peperoncino (se lo state usando) e soffriggete per circa 1-2 minuti, fino a quando l'aglio diventa leggermente dorato e profumato.
  3. Aggiungete i calamari e gli asparagi nella padella e cuocete per circa 4-5 minuti, mescolando frequentemente, finché i calamari diventano teneri e gli asparagi sono croccanti ma morbidi. Assicuratevi di non cuocere troppo i calamari, altrimenti diventeranno gommosi.
  4. Aggiungete il succo di limone alla padella e condite con sale e pepe a piacere. Mescolate bene per amalgamare i sapori.
  5. Aggiungete la pasta cotta alla padella con i calamari e gli asparagi e mescolate bene per rivestire la pasta con il condimento. Aggiungete un po' di olio d'oliva extra vergine, se necessario, per rendere il piatto più morbido.
  6. Distribuite la pasta ai calamari e asparagi nei piatti da portata e cospargete con prezzemolo fresco tritato per guarnire.

Buon appetito!

 

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Redazione

Grafico pubblicitario dal 1991, cuoco per passione, innamorato del mangiare e del bere bene da sempre.

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