Ecco una deliziosa ricetta per preparare le linguine calamari e asparagi, un piatto gustoso e leggero che combina i sapori del mare con la freschezza degli asparagi. Questa ricetta è ideale per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti con un piatto raffinato e semplice da preparare. I calamari, tagliati a fette sottili, diventano teneri e si sposano perfettamente con gli asparagi croccanti, mentre l'aglio e il succo di limone aggiungono un tocco di freschezza e vivacità al piatto. Con pochi ingredienti e in pochi passaggi, potrete creare un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti.
Ecco una ricetta per le linguine calamari e asparagi per 4 persone:
Ingredienti:
- 320 g di linguine
- 300 g di calamari freschi, puliti e tagliati a fette sottili
- 200 g di asparagi, puliti e tagliati a pezzi
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 peperoncino rosso fresco, tritato (opzionale)
- Succo di 1 limone
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolate la pasta e tenetela da parte.
- In una grande padella, scaldate 2-3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio tritato e il peperoncino (se lo state usando) e soffriggete per circa 1-2 minuti, fino a quando l'aglio diventa leggermente dorato e profumato.
- Aggiungete i calamari e gli asparagi nella padella e cuocete per circa 4-5 minuti, mescolando frequentemente, finché i calamari diventano teneri e gli asparagi sono croccanti ma morbidi. Assicuratevi di non cuocere troppo i calamari, altrimenti diventeranno gommosi.
- Aggiungete il succo di limone alla padella e condite con sale e pepe a piacere. Mescolate bene per amalgamare i sapori.
- Aggiungete la pasta cotta alla padella con i calamari e gli asparagi e mescolate bene per rivestire la pasta con il condimento. Aggiungete un po' di olio d'oliva extra vergine, se necessario, per rendere il piatto più morbido.
- Distribuite la pasta ai calamari e asparagi nei piatti da portata e cospargete con prezzemolo fresco tritato per guarnire.
Buon appetito!
