La sicurezza alimentare nel settore lattiero-caseario è una priorità, e la gestione efficace del sistema HACCP è fondamentale per garantire prodotti sicuri e conformi alla normativa.
Per supportare caseifici e operatori del settore, Hideea presenta il nuovo corso online “Manuale di Autocontrollo HACCP per Caseifici”, una guida pratica per sviluppare e gestire un manuale HACCP su misura.
Contenuti del corso
Il percorso formativo fornisce una conoscenza approfondita dei principi dell’HACCP, spiegandone il funzionamento e il suo ruolo nella sicurezza alimentare dei caseifici. Verranno analizzati i principali pericoli e rischi legati alla produzione casearia, dai contaminanti microbiologici alle possibili contaminazioni chimiche e fisiche, per imparare a identificarli e gestirli in modo efficace. Un focus specifico sarà dedicato alla redazione del manuale HACCP, illustrandone la struttura, i contenuti essenziali e le modalità di personalizzazione in base alle esigenze di ogni caseificio. Infine, il corso approfondirà il monitoraggio dei punti critici di controllo (CCP), fornendo strategie e strumenti pratici per garantire un controllo costante lungo tutta la filiera produttiva, assicurando così standard elevati di qualità e sicurezza alimentare.
Perché iscriversi
Questo corso è stato pensato per offrire la massima flessibilità, permettendo ai partecipanti di accedere ai contenuti online in qualsiasi momento, adattandosi così alle esigenze lavorative di chi opera nel settore caseario. L’approccio è pratico e concreto: oltre alla teoria, i partecipanti troveranno materiali di supporto, esempi reali e strumenti utili per applicare subito le conoscenze acquisite.
Al termine del percorso, verrà rilasciato un attestato valido per il riconoscimento di 6 CFP per i Tecnologi Alimentari iscritti all’Ordine in qualsiasi regione.
Grazie a questo corso, sarà possibile migliorare immediatamente la gestione dell’HACCP all’interno del caseificio, garantendo un sistema più sicuro ed efficiente.
A chi è rivolto
Il corso è pensato per titolari e responsabili di caseifici, addetti alla produzione, consulenti e professionisti della sicurezza alimentare che desiderano approfondire la gestione del sistema HACCP e assicurarsi che il proprio manuale sia conforme agli standard normativi.
Come iscriversi
Per maggiori informazioni e per iscriversi al corso, visitare il sito ufficiale:
https://hideea.com/haccp/corso-manuale-haccp-caseificio
Contatti
Indirizzo: Via Giuseppe Rosaccio 6, 00156 Roma
Email: staff.foodlaw@hideea.com
Telefono: (+39) 320 3292914
Un’opportunità concreta per caseifici e professionisti del settore che vogliono garantire qualità e sicurezza nei loro prodotti.
