Promuovere una cultura del cibo consapevole, valorizzare le competenze e formare i professionisti del futuro: è da questi obiettivi comuni che nasce la nuova collaborazione tra MEatSCHOOL, l’academy punto di riferimento in Veneto per la formazione nel settore delle carni nata nel contesto di Centro Carni Company, e UniSaFo, percorso di formazione superiore alla conoscenza di salumi e formaggi.
Un dialogo aperto, quello tra le due realtà, che ha già posto le basi per progetti formativi congiunti, momenti di scambio tra docenti, eventi di approfondimento e nuove sinergie per una filiera più qualificata, sostenibile e responsabile, capace di rispondere alle sfide del settore agroalimentare italiano.
“La formazione è uno degli strumenti più efficaci per far crescere le filiere agroalimentari italiane, rendendole al contempo più consapevoli, resilienti e pronte ad affrontare le sfide del futuro. Per questo motivo, conoscere realtà come UniSaFo, che ogni giorno si dedicano con impegno alla trasmissione di competenze e alla diffusione di una cultura del cibo responsabile, è per me sempre fonte di grande entusiasmo” dichiara Paolo Amedeo Garofalo, Direttore dell’Academy MEatSCHOOL. “Unite dal desiderio comune di trasformare la passione in capacità concrete e di alto livello, facendo la differenza, MEatSCHOOL e UniSaFo rappresentano un esempio significativo di collaborazione formativa. Pensando al futuro, mi auguro che il dialogo appena avviato e la condivisione delle rispettive esperienze possano favorire una crescita solida, sostenibile e orientata all’innovazione per entrambe”.
Dalla sua fondazione, UniSaFo si impegna a costruire percorsi formativi di eccellenza nel settore agroalimentare, valorizzando la tradizione enogastronomica italiana e connettendola con il mondo della ricerca, dell’innovazione e delle imprese. In MEatSCHOOL ha trovato un partner complementare, in grado di offrire una visione tecnica e concreta sulle dinamiche e le trasformazioni della filiera delle carni.
“Crediamo profondamente nella forza della collaborazione tra realtà che, pur partendo da ambiti specifici, condividono una stessa visione: formare persone consapevoli, competenti e pronte a valorizzare il patrimonio agroalimentare italiano” afferma Federico Scalici, Direttore di UniSaFo. “In un momento in cui il settore richiede figure sempre più preparate e specializzate, è fondamentale costruire professionalità con competenze verticali e reali esperienze sul campo. La sinergia con MEatSCHOOL nasce da questa visione comune e da una passione autentica per i nostri settori di competenza. Non si tratta solo di unire le forze, ma di offrire una risposta concreta a chi intende formare in modo completo il proprio personale sui reparti freschi. Con un unico interlocutore è possibile coprire tutte le aree – gastronomia, salumi, formaggi e macelleria – garantendo coerenza, efficienza e qualità nei percorsi didattici. Insieme possiamo costruire un modello formativo che unisca rigore scientifico, esperienza sul campo e passione per la qualità.”
La collaborazione tra MEatSCHOOL e UniSaFo prevede sviluppi concreti già nei prossimi mesi, con la possibilità di integrare moduli formativi nei rispettivi percorsi, progettare attività esperienziali congiunte e aprire nuovi spazi di confronto tra professionisti, studenti e appassionati.
Nata nel contesto di Centro Carni Company, tra le principali realtà nazionali nella lavorazione della carne bovina, la MEatSCHOOL mira a formare consumatori consapevoli e professionisti altamente specializzati in tutti i settori della filiera bovina, creando una comunità di esperti e appassionati capaci di elevare gli standard del settore. Al centro del suo lavoro c’è la persona: un capitale umano formato e preparato professionalmente, infatti, è la chiave per affrontare un settore in continua evoluzione e altamente competitivo.
Se nel 2023 l’Academy è entrata a pieno regime, totalizzando oltre 200 persone formate e 130 corsisti attualmente in formazione, tra lezioni rivolte al personale aziendale, agli aspiranti professionisti e ai meat lovers, oggi – con il lancio della piattaforma e-Learning “l’aula digitale dove accrescere le tue competenze” continua a scommettere sul futuro e a consolidarsi come punto di riferimento per la formazione nel settore della carne in Italia.
