L’iniziativa vuole sensibilizzare il pubblico più vasto dei privati verso una scelta gastronomica più salutare che sia comunque golosa.
PERCHE’ I DOLCI CON OLIO EVO?
● Per una maggiore sostenibilità, in quanto l’olio evo nasce nel territorio di appartenenza
● Per difendere i valori e le produzioni locali
● Per rafforzare l’identità territoriale dell’Amerino che vede nell’olivo il suo grande protagonista nel paesaggio, nella cultura, nella gastronomia
● Per difendere i principi salutari della dieta mediterranea
IL PROGRAMMA
Il Complesso di San Francesco ad Amelia diventerà per un giorno – domenica 17 novembre – il più grande laboratorio di pasticcieria dell’Amerino.
Al mattino:
Incontro sull’olio evo e i suoi benefici aperto alle famiglie e ai ragazzi a cura del Professor Marco Ballerini, noto esperto ma anche presidente dei Lion’s di Narni e poi tutti i ragazzi con le mani in pasta per sfornare biscotti, ciambelle ed altre golosità fatte tutte con olio evo dell’Amerino seguiti dalla chef Donatella Aquili, docente dell’Università dei Sapori e discendente di una storica famiglia di Formai!
Dalle ore 15.00
BAKE EVO AMERINO!
Casalinghe e casalinghi appassionati di cucina in gara con i dolci a base di olio evo! Una decina di concorrenti selezionati tra coloro che avranno aderito liberamente attraverso i social e il passaparola presenteranno i loro elaborati di fronte al pubblico e a una giuria di esperti. In particolare, avremo il piacere e l’onore di avere Tommaso Foglia, pasticcere, giudice volto notissimo della trasmissione BakeOff, che parlerà del suo libro “Dolci si nasce, PastryChef si diventa (la mia pasticceria nella tua cucina)” e il suo panettone, inoltre realizzerà una ricetta sul palco a base di evo!
Nel corso del pomeriggio si alterneranno sul palco altri noti Pastrychef e/o chef stellati che presenteranno il loro dolce di Natale con l’olio evo del livello di Davide Barone chef patron insieme a Federica Pasetto del Relais Borgo dei Cipressi di Todi, Tommaso Montineri Chef del ristorante Mammé di Stroncone, Ronald Bukri chef patron del ristorante Coro a Orvieto, Paolo Trippini dell’omonimo ristorante a civitella del lago, Alice Caporicci la chef patronne de “La Cucina di San Pietro a Pettine (Perugia), lo chef Luigi Ficca del ristorante Origine all’interno del Grand Hotel San Gemini (sarà presente anche il Maitre Italo Da Ponte)… A fine gara il brindisi e gli assaggi che vedranno anche la partecipazione dei produttori dell’Amerino con i loro prodotti.
Ma le sorprese non sono finite, chi avrà vinto?
Lo saprete domenica 1 dicembre a Lugnano! La Premiazione avverrà la domenica 1° dicembre a OLEA DULCIS secondo appuntamento che vedrà coinvolti alcuni dei migliori professionisti dell’arte bianca ad A PRESENTARE SUL PALCO i propri dolci – soprattutto PANETTONI – a base di olio evo nel Palazzo EX-Fabrica di Lugnano in Teverina, dolci che saranno IN VEDITA al pian terreno, per la gioia di portare a casa qualche delizia difficile da reperire altrimenti!
a Lugnano, saranno consegnati attestati e un cesto di prodotti a base di Olio Evo ai vincitori delle varie categorie.
Organizzazione: Witaly di Lorenza Vitali e Luigi Cremona, noti giornalisti di gastronomia, https://witalymag.com/chi-siamo/ società organizzatrice di OLEA DULCIS
Ufficio Stampa: Chiara Comparozzi legamicommunication@gmail.com cell 3937191650
Per Info: redazione@witaly.it e lorenza.vitali@gmail.com cell 3473023607
Per Info sulla gara: Clara Finistauri amministrazione@witaly.it cell 3291781655
Partner istituzionali: Il Comune di Amelia, confartigianato terni Viterbo Rieti, Lion’s Narni.
