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PIZZA WORLD FORUM: tre giorni per scrivere il Manifesto della Pizzeria Relazionale

Operatori del comparto pizza e ristorazione con pizza si ritrovano a Parma, dal 9 all’11 aprile, per costruire un documento che con un percorso condiviso indichi i principi per una pizzeria, accogliente, etica e inclusiva. L’appuntamento è previsto in occasione del Campionato mondiale delle Pizza con concorrenti da 53 nazioni. L’incontro è dedicato ai professionisti del settore ma anche agli appassionati.
Photo credits: fonte ufficio stampa

Torna il Pizza World Forum, evento per tutti gli operatori del comparto pizza e ristorazione con pizza. L'incontro, presente nel calendario del Campionato Mondiale della Pizza, la più importante manifestazione dedicata ai professionisti e organizzata a dal 9 all'11 aprile presso il Palaverdi, collocato all'interno del Polo Fieristico di Parma, è momento di confronto tra professionisti e appassionati della pizza con argomenti tematici a traduzione simultanea in inglese per gli spettatori stranieri.

Il Campionato Mondiale della Pizza coniuga, per l'edizione 2024, più di 700 concorrenti professionisti da tutto il mondo (alla data odierna sono il 56% dall'Italia, il rimanente da 53 nazioni rappresentate) e migliaia di visitatori professionali del comparto. Le nazioni rappresentate alla competizione sono Italia, Francia, Spagna, Svizzera, Brasile, Stati Uniti d'America, Argentina, Belgio, Polonia, Regno Unito, Portogallo, Ungheria, Germania, Finlandia, Malta, Cile, Norvegia, Messico, Slovenia, Albania, Austria, Canada, Algeria, Eire, Giappone, Martinica, Panama, Svezia, Australia, Egitto, Romania, Croazia, Kenia, Emirati Arabi Uniti, Bulgaria, Colombia, Cuba, Cipro, Danimarca, Fær Øer, Guatemala, Hong Kong, Honduras, India, Kuwait, Monaco Princ, Moldavia, Paesi Bassi, Perù, El Salvador, Tunisia, Turchia, Lussemburgo.

Il Pizza World Forum, aperto nelle sessioni dell'Area seminari e negli incontri dei tre giorni di competizione anche ai visitatori della competizione e non solo agli operatori, avrà nella sua articolazione e come filo conduttore le parole chiave Accoglienza, Etica, Inclusione e avrà la finalità di costruire, attraverso il contributo di esperti del settore e del mondo , un “Manifesto della pizzeria relazionale” suddiviso in 10 punti che conterranno indicazioni su come rendere una pizzeria, accogliente, etica e inclusiva. Tra i diversi appuntamenti del Pizza World Forum è da segnalare, in particolare, l'incontro “Think Global, Act Local” (11 aprile) dedicato, in parte, al Manifesto dei Valori della Pizzeria relazionale con la presentazione e le prime firme del Manifesto, nato dalle riflessioni dei due giorni precedenti e dal convegno, e quello su Pizza Girls (10 aprile), appuntamento sul mondo della pizza al femminile. Non mancano incontri sullo spreco alimentare con la partecipazione dei responsabili di Too Good To Go, applicazione mobile che mette in comunicazione l'utente a ristoranti e negozi con eccedenze alimentari invendute ad un prezzo più agevolato.

Numerosa la pattuglia dei relatori Pizza World Forum, tra i diversi partecipanti Barbara Nappini, presidente di Slow Italia, Alfonso Pecorario Scanio, ex ministro delle Politiche agricole e forestali ed ex ministro dell'ambiente e della tutela del territorio, il senatore Bartolomeo Amidei, Antonio Pace, presidente e fondatore dell'Associazione Verace Pizza

Informazioni sulla pubblicazione

Testo inviato da: Mariella Belloni

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Redazione

Co-founder Fooday.it, dal 1996 creo e gestisco progetti editoriali online.
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