Analogamente, anche in Italia, dati recenti[2] mostrano che il 19% dei bambini di 8-9 anni è in sovrappeso, mentre il 9,8% soffre di obesità, con un 2,6% di casi di obesità grave e questi numeri sottolineano l’urgente necessità di strategie alimentari più sane. In risposta a questa problematica, il California Prune Board (CPB) suggerisce l’uso delle Prugne della California come soluzione naturale e benefica per ridurre l’impiego di zuccheri e grassi aggiunti nei prodotti alimentari. La loro dolcezza innata fa delle prugne un’alternativa eccellente che può elevare il profilo nutrizionale degli alimenti. Integrare le Prugne della California nelle ricette consente ai produttori di alimenti di preservare il gusto e la qualità dei loro prodotti, minimizzando nel contempo gli effetti nocivi degli zuccheri aggiunti.
“Mangiare Prugne della California ogni giorno è una sana abitudine. In particolare, insieme al buon sapore, donano effetti benefici dimostrati da numerose e crescenti prove scientifiche riguardo la salute delle ossa, la salute digestiva, ma anche per la salute cardiovascolare, come dimostrato da due recenti studi presentati recentemente all’incontro annuale della American Society of Nutrition (ASN)[3] che mostrano una riduzione del colesterolo e dell’infiammazione grazie al consumo di Prugne della California” afferma Annamaria Acquaviva, dietista e nutrizionista per il California Prune Board in Italia. “In particolare, le Prugne della California regalano sensazione di sazietà e sapore dolce con un basso indice glicemico di 29[4] e meno di 100 calorie per porzione, sia per la presenza di fibre, che per la natura dei loro glucidi, in particolare il sorbitolo, che quasi non viene assimilato dal nostro corpo. Ciò aiuta a ridurre l’impatto negativo nel nostro organismo degli zuccheri – in particolare gli zuccheri liberi, quelli cioè ottenuti da processi di sintesi e non accompagnati dalle fibre e da altri nutrienti, come avviene invece nella frutta.” continua Annamaria Acquaviva.
Infine, Esther Ritson-Elliott Director of international marketing & communications del California Prune Board sottolinea l’importanza dell’attenzione dei consumatori verso gli ingredienti alimentari. “Le crescenti restrizioni su grassi, sale e zuccheri rendono essenziale l’innovazione nel settore alimentare,” afferma. “Siamo aperti a collaborare con l’industria alimentare per evidenziare come le Prugne della California possano essere un ingrediente naturale e versatile. Grazie alla loro dimensione generosa, al gusto ricco e alla qualità costante, queste prugne rappresentano una risorsa inestimabile per i produttori alla ricerca di materie prime di alta qualità e affidabilità,” conclude Esther.
[1]NIHR Southampton Biomedical Research Centre, NIHR Imperial BRC, Imperial College London e dell’Università di Southampton (link)
[2] Obesità in Italia. Percezioni, costi e sfide per il futuro”, realizzato da Ipsos, I-Com e Università del Piemonte Orientale
[3] L’ASN riunisce ricercatori, professionisti praticanti, esperti globali e della salute pubblica, responsabili delle politiche e del sostegno, industria, media e altri professionisti correlati per promuovere la scienza della nutrizione e la sua applicazione pratica
[4] Foster-Powell K, Holt S, Brand-Miller J (2002). International table of glycemic index and glycemic load – values: Am J Clin Nutr. 76; 5–56, 2002
California Prune Board
La filiera delle Prugne della California è rappresentata dal California Prune Board (CPB) fondato nel 1952 per rappresentare coltivatori e confezionatori di prugne provenienti dalla California, che producono per diversi marchi di distributori in tutto il mondo. La California è il più grande produttore mondiale di prugne secche con frutteti in 14 contee nelle valli di Sacramento e San Joaquin. Il CPB opera sotto l’autorità del California Secretary of Food and Agriculture, occupandosi di promuovere e incrementare le vendite e la consapevolezza sulle qualità distintive e della versatilità delle Prugne della California.
Sito ufficiale California Prune Board: www.californiaprunes.net/it
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