Secondo una ricerca commissionata a YouGov, quasi 9 italiani su 10 (89%) hanno un dessert preferito quando mangiano fuori, e solo il 3% circa dichiara di non ordinarne mai uno. Il tiramisù si conferma il dolce più amato, soprattutto tra i giovani di 25-34 anni, seguito da cheesecake e dessert a base di cioccolato.
Il consumo di dolci al ristorante è una vera e propria abitudine per molti: il 96% degli intervistati dichiara di ordinarne almeno occasionalmente. Tuttavia, solo il 15% afferma di concedersi sempre un dessert a fine pasto, mentre un altro 15% lo sceglie raramente, con una maggiore incidenza nella fascia d’età 45-54 anni.
Ma cosa spinge gli italiani a ordinare un dessert? Per oltre il 40%, si tratta di un gesto di gratificazione personale, un piccolo lusso da concedersi per coccolarsi. Allo stesso tempo, il dessert rappresenta un rito irrinunciabile di fine pasto, mentre l’idea di scegliere un dolce per motivi salutari è condivisa da meno del 10% degli intervistati.
Questi dati evidenziano come la pasticceria al ristorante giochi un ruolo fondamentale nell’esperienza culinaria degli italiani, offrendo ai ristoratori un’importante leva per soddisfare i desideri della propria clientela.
TheFork ha condotto anche un’analisi semantica basata su menù, recensioni e foto che ha permesso di individuare 12 tra i ristoranti italiani che propongono i migliori tiramisù del Paese.
1. Misù Gourmet (Pisa): Tiramisù sia dolci che salati in varianti golosissime.
2. Mr, 100 Tiramisù (Roma): Offre letteralmente 100 tipologie di tiramisù ordinati per grado di dolcezza sul menù.
3. Fresca Pasta Club (Milano): Ottimo ristorante specializzato in pasta fresca, propone anche dolci della tradizione deliziosi tra cui tiramisù, profiteroles e cannoli.
4. Trattoria Pandemio (Firenze): Ristorante di cucina tipica fiorentina, che propone tra i dessert il tiramisù classico fatto in casa, riportandoci ai sapori dell’infanzia.
5. Evo Hosteria Trastevere (Roma): Trattoria di cucina romana doc, dove concludere una degustazione di classici della tradizione con un ottimo tiramisù.
6. Mezzo (Milano): Ristorante che propone cucina contemporanea attingendo però dalla tradizione regionale italiana. Piatti curati nei dettagli e impiattati magistralmente. Il tiramisù presente in carta nella versione classica non fa eccezione.
7. Trattoria La Sosta (Bologna): Tipica trattoria emiliana con deliziosi dessert al cucchiaio.
8. Locanda San Martino (Cavizzana, provincia di Trento): Una confortevole baita dove provare prodotti nostrani e tipici del territorio, concludendo in bellezza con diversi e apprezzati dessert tra cui il tiramisù.
9. Selezione Naturale (Torino): Ristorante con specialità veg e gluten free tra cui spicca il tiramisù veg al caffè e cacao amaro.
10. Un’Ottima Annata – Montedivalli (Vaggi, provincia di Massa Carrara): Cucina che alterna piatti della tradizione regionale italiana a proposte creative in una location in pietra dall’atmosfera suggestiva. Da provare il tiramisù.
11. Trattoria Castel Nuovo (Napoli): Esperienza culinaria eccellente nel cuore di Napoli, a due passi dal porto. Da non perdere gli spaghetti alle vongole e il tiramisù preparato al momento.
12. Matre Ristorante (Gallipoli): situato nel centro storico, con un giardino interno adornato da limoni vanta piatti realizzati materie prime fresche e ricette tradizionali. Tra i dessert si fanno notare il tiramisù, ma anche il tipico pasticciotto.
A proposito di TheFork
TheFork, brand di Tripadvisor® è la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa. In prima linea nel sostenere e promuovere la cultura della ristorazione, TheFork utilizza la tecnologia per favorire le connessioni reali tra clienti e ristoratori e per avviare questi ultimi al successo. Con una rete di circa 55.000 ristoranti partner in 11 Paesi, quasi 40 milioni di download dell’app e più di 20 milioni di recensioni verificate, TheFork è la piattaforma di riferimento per tutti gli appassionati di food che vogliono vivere esperienze indimenticabili al ristorante. Attraverso TheFork gli utenti possono facilmente selezionare un ristorante in base alle loro preferenze, consultare le recensioni verificate, controllare la disponibilità in tempo reale, prenotare immediatamente online 24 ore su 24, 7 giorni su 7, beneficiare di offerte speciali e pagare direttamente dall’app. Per i ristoranti, TheFork fornisce un software, TheFork Manager, che consente di ottimizzare la gestione delle prenotazioni e il tasso di occupazione, aumentare le prenotazioni e la visibilità, combattere i no-show, gestire i pagamenti e semplificare le operazioni, connettendosi alla più ampia community di appassionati di ristorazione.
Segui TheFork su: Facebook, Instagram, Trustpilot
