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Torta ricotta e mandorle senza farina

Le video ricette di Irex ai fornelli.

di Mandorle Senza Glutine

Scopri come preparare una deliziosa torta di mandorle senza glutine, perfetta per una sana e gustosa. Questo video tutorial di Irex ti guiderà passo dopo passo nella realizzazione di un dolce morbido e profumato, utilizzando ingredienti semplici e naturali.

Ingredienti e Preparazione

La torta viene preparata senza farina di grano, sostituendola con farina di mandorle. Iniziamo lavorando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea. Successivamente, aggiungiamo i tuorli uno alla volta, assicurandoci che siano ben incorporati prima di aggiungere il successivo.

A questo punto, aromatizziamo l'impasto con aroma di mandorla e ricotta vaccina precedentemente sgocciolata. Mescoliamo delicatamente e aggiungiamo la farina di mandorle poco alla volta. Dopo aver trasferito l'impasto in una ciotola, montiamo gli albumi a neve e li incorporiamo con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.

Cottura e Decorazione

Versiamo l'impasto in una tortiera da 20-22 cm di diametro, precedentemente imburrata e rivestita di carta forno. La torta viene cotta senza lievito, quindi è importante maneggiare l'impasto con cura per ottenere un dolce soffice e leggermente alto. Una volta cotta, possiamo decorarla con una glassa densa preparata con zucchero a velo, succo di limone e un po' d'acqua, oppure optare per cioccolato bianco o fondente e mandorle a lamelle.

Questa torta di mandorle senza glutine è perfetta per una colazione nutriente e deliziosa, con la possibilità di personalizzarla ulteriormente con scorza di limone per un tocco di freschezza in più. Provala e lasciati conquistare dalla sua semplicità e bontà!

 

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Redazione

Mi chiamo Irene ho 33 anni e una delle mie passioni è la Cucina. Su Fooday puoi trovare le mie video ricette. Ricette facili, veloci e alla portata di tutti!

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