Dopo la pausa estiva, al ristorante stellato Oasis Sapori Antichi di Vallesaccarda, in provincia di Avellino, riprendono gli appuntamenti con “IRPINIA, FEMMINILE PLURALE”, il format di cene a più mani lanciato quest’anno e che vede protagoniste sette chef donne che fanno parte Teritoria, la prima guida che riunisce albergatori e ristoratori impegnati in un’ospitalità autentica e sostenibile e che vanta come Brand President Alain Ducasse.
Le chef di casa, Michelina Fischetti e Serena Falco (rispettivamente zia e nipote) dopo il successo delle cene realizzate con le colleghe Cristina Bowerman (a maggio) e Sara Scarsella (a giugno), sono pronte ad accogliere nella loro cucina, altre tre colleghe per dare vita a inediti percorsi culinari e racconti unici di donne che hanno fatto della cucina la loro passione. Ogni serata sarà caratterizzata da un inedito menu di 7 portate con un abbinamento vino curato da un’azienda vinicola locale con una forte connotazione femminile.
Il prossimo appuntamento si terrà martedì 24 Settembre con ospite la chef Sara Bertocchi di Frosch Restaurant & Grizzly Haus a Varena, in Val di Fiemme. Sarà questa l’occasione per assaporare l’incontro di due culture e aree geografiche differenti, ma accomunate dall’amore per il territorio e la tradizione. Passione condivisa anche dalla cantina partner della serata: Marianna Venuti, azienda a Luogosano che produce Cru dai due vitigni autoctoni Fiano di Avellino ed Aglianico di Taurasi, con agricoltura biologica di precisione e con tecniche di cantina proprie, nate dal connubio tra esperienza ed innovazione. Per l’occasione saranno serviti Fiano di Avellino DocG Venum 3 (annata 2021) e Irpinia Campi Taurasini Doc Venum 2 del 2017.
Si prosegue il 12 novembre con l’arrivo dalla Calabria della giovane chef Caterina Ceraudo del Ristorante Dattilo a Strongoli. Un incontro di stelle e di affinità, entrambe le cucine hanno infatti in comune il riconoscimento di una Stella Michelin e di una verde a testimonianza dell’impegno nella sostenibilità e nel saper mettere in risalto i sapori autentici della propria terra.
Infine, il 10 dicembre sarà la volta della chef Erminia Cuomo di Hostaria Bacco Furore 1930 a Furore, in Campania, che fin dalla più tenera età si porta dietro il soprannome di ‘regina dei fornelli’. Dedizione per la famiglia, ricette tramandate di generazione in generazione e recupero della tradizione nelle sue espressioni più vere saranno il fil rouge della serata.
Ogni serata ha un costo a persona di 110 euro (7 portate con abbinamento vini) e la prenotazione è obbligatoria telefonando al: 0827 97021
Contatti:
Oasis Sapori Antichi – Via Provinciale, 8, Vallesaccarda (AV)
Tel: 0827 97021 – www.oasis-saporiantichi.it
www.teritoria.com
