Il Natale è ormai alle porte, quale occasione migliore per passare momenti di qualità con i propri cari?
Mentre le giornate si accorciano, il freddo si fa più intenso e le città si illuminano con luci scintillanti, si avvicina la festività più sentita e con lei il desiderio di creare un’atmosfera di calore e felicità.
“Natale con i tuoi”: la tradizione parla chiaro, ma nessuno vuole rinunciare ai festeggiamenti con gli amici.
Lasciamo quindi le ricette più classiche al cenone con i parenti e diamo spazio a nuove ispirazioni, che aggiungano un tocco di novità in cucina. La chiave per rendere memorabile il vostro Natale saranno lo Speck Alto Adige IGP e il Formaggio Stelvio DOP: due grandi eccellenze altoatesine protagoniste della campagna europea “Originali, dalle vette d’Europa”.
Sono proprio questi gli ingredienti principali della proposta per un aperitivo originale. Lo Speck Alto Adige IGP e il Formaggio Stelvio DOP vi porteranno nel cuore delle vette d’Europa, per vivere a pieno l’atmosfera di questo territorio.
La Bruschetta di grano saraceno con Speck Alto Adige IGP e Formaggio Stelvio DOP è dunque la ricetta facile e gustosa per abbracciare la bellezza della stagione, condividere momenti di gioia e rendere il Natale un’esperienza ancora più indimenticabile.
BRUSCHETTA DI GRANO SARACENO CON SPECK ALTO ADIGE IGP E FORMAGGIO STELVIO DOP
Ingredienti per 24 bruschette:
- 24 fette di pane di grano saraceno (Ricetta completa del pane sul sito )
- 36 fette di Speck Alto Adige IGP
- 24 fette di Formaggio Stelvio DOP
- 24 foglie di indivia
- 1 cipolla di Tropea a fette
- 1 spicchio d’aglio
- 1 foglia d’alloro
- 10 grani di pepe
- 2g di semi di senape
- 60g di aceto di vino bianco
- 200g di acqua
- 5g di sale
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Per la cipolla di tropea in salamoia e l’indivia saltata:
Mettere la cipolla in un vaso per conserve; portare ad ebollizione l’acqua, l’aceto, il sale, i grani di pepe e i semi di senape e versare sulle cipolle, chiudere e lasciare riposare per 12 ore. Saltare le foglie di indivia in una padella con un po’ di sale, olio evo e uno spicchio d’aglio schiacciato e lasciare raffreddare su carta assorbente.
Condimento della bruschetta:
Tagliare il pane in 24 fette e tostarlo su entrambi i lati in una padella con un po’ di olio evo. Farcire ogni bruschetta con 1 fetta di Formaggio Stelvio DOP, 1,5 fette di Speck Alto Adige IGP, 1 foglia di indivia e la cipolla di Tropea e servire.
CONSIGLI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali indicativi per porzione (1 bruschetta)
- Energia (kcal) 179
- Grassi (g) 5
- Carboidrati (g) 27
- Proteine (g) 8,5
In questa alternativa per uno spuntino sostanzioso, la presenza di grano saraceno aumenta il contenuto di vitamina B6, di cui lo Speck Alto Adige IGP è già una valida fonte alimentare, mentre l’indivia ci ricorda che anche alcuni ortaggi possono contribuire a un’adeguata assunzione di calcio, di cui formaggi – come il Formaggio Stelvio DOP – restano fonti d’elezione insieme a latte e yogurt.
Scopri tutte le ricette disponibili sul sito ufficiale della campagna:
