Azzurra è il risultato di una collaborazione tra il team scientifico-nutrizionale del CREA-Alimenti e Nutrizione, guidato da Stefania Ruggeri, e Food Innovation Broker, che ha sviluppato le tecnologie avanzate di Intelligenza Artificiale e ologrammi 3D che rendono l’esperienza interattiva unica e coinvolgente.
“Con Azzurra intendiamo valorizzare il patrimonio agroalimentare e culinario italiano attraverso l’uso innovativo delle tecnologie digitali – dichiara Stefania Ruggeri, prima ricercatrice e responsabile del team CREA-Alimenti e Nutrizione – Abbiamo istruito Azzurra con le ricette della nostra tradizione italiana mediterranea, bilanciate, per offrire pietanze gustose e un corretto apporto nutrizionale, capace di coniugare salute e tradizione.”
La forza di Azzurra risiede proprio nella capacità di dialogare con gli utenti, accompagnandoli passo passo nella realizzazione di ricette semplici, equilibrate e autenticamente mediterranee. Attraverso l’uso di un ologramma interattivo, infatti, gli utenti vivono un’esperienza immersiva, che rende immediato e diretto il rapporto tra cibo e tecnologia.
Cristina Giannetti, ideatrice di Azzurra, commenta così la nascita di questo progetto: “Abbiamo voluto rappresentare la dieta mediterranea italiana attraverso la figura di una ragazza moderna e dinamica, capace di comunicare con semplicità ed empatia i valori di un’alimentazione sana, sostenibile e al passo con i tempi. Azzurra rappresenta l’unione perfetta tra la tradizione culinaria italiana e l’innovazione digitale.”
La combinazione tra contenuti autorevoli e innovazione tecnologica rende Azzurra uno strumento ideale per avvicinare soprattutto i più giovani a una cucina sana e consapevole, valorizzando i prodotti tipici del nostro territorio, in particolare quelli certificati.
“Il futuro della promozione agroalimentare italiana passa necessariamente dall’integrazione tra scienza, tecnologia e tradizione culinaria – aggiunge Virgilio Maretto di Food Innovation Broker – Azzurra incarna proprio questa visione, rappresentando un modo nuovo e coinvolgente di raccontare il cibo attraverso l’intelligenza artificiale e gli ologrammi.”
Azzurra sarà fruibile durante l’intera manifestazione “Agricoltura È” fino al 26 marzo e successivamente disponibile online per continuare a promuovere la cultura della dieta mediterranea italiana nel mondo.
FIB è una società focalizzata sull’innovazione tecnologica e digitale nel settore Agrifood, con un forte impegno verso la valorizzazione del territorio, la salute, la sicurezza, l’impatto sociale e la sostenibilità. L’azienda collabora con startup, PMI, partner industriali e istituzionali, enti di ricerca, formazione ed eventi, e liberi professionisti, sia in Italia che all’estero. FIB è, inoltre, il motore di RAFT, il primo polo di innovazione agroalimentare a Roma, e promuove sinergie per migliorare l’ecosistema agroalimentare locale. La società partecipa a gare, bandi e call nazionali e internazionali per ottenere risorse e sostenere i propri progetti.
