La sera di sabato 21 gennaio, come accadrà in molte parti del mondo, anche il Giardino di Giada darà il benvenuto al nuovo anno cinese, conosciuto anche come Festa di Primavera, che quest’anno sarà sotto il segno del Coniglio (o Lepre), un segno di Acqua con polarità Yin, secondo i canoni dell’astrologia cinese.
Per questa serata speciale, il ristorante storico all’ombra della Madonnina servirà un ricco menù a base di specialità della cucina cinese. Le pietanze servite avranno significati benauguranti e di buon auspicio come gli immancabili Nian Gao – Gnocchetti di riso – che letteralmente sono un Augurio per un anno di alto valore, il pesce “Yu” rappresenta l’abbondanza e il fluttuare del tempo, mentre gli spaghettini di soia riportano alle piogge sottili e leggere tipiche della primavera, i ravioli al vapore idealizzano gli antichi lingotti come simbolo di fortuna e i gamberi che rimandano alla figura del Drago.
Durante la serata verrà inoltre raccontata la Leggenda del Calendario cinese, dei 12 animali e dell’Oroscopo per questo 2023. Il Coniglio (兔 Tù) è il quarto dei 12 animali dello zodiaco e darà origine a un periodo di cambiamenti, di progressi e innovazioni. L’auspicio è che il Coniglio, saggio, libero, pacifico, intelligente e veloce, con la sua proverbiale affabilità, possa concedere nel 2023 tutto ciò che la vita può offrire di buono e che il suo carattere socievole possa farci circondare di amici sinceri come vero tesoro della nostra esistenza.
Gli ospiti potranno scambiarsi gli auguri sulle note del Gu-Zheng, uno strumento musicale tradizionale cinese che sarà suonato per tutta la durata della cena. Inoltre, non mancherà l’estrazione per la lotteria di Capodanno.
L’originale menù si compone dei seguenti piatti:
Anteprime
- – dall’Acqua con le Spezie (gamberi al pepe selvatico)
- – dal Legno per la Salute (funghi Muer)
- – dalla Terra i Sapori (melanzana ripiena)
Dimsum
- – Hong You Chao Shoan (ravioli bolliti alla moda di Sichuan)
- – Shu Xian Shui Jiao (ravioli di verdure profumate)
I piatti della tradizione
- – Tu-Zi (coniglio stufato beneaugurante per l’Anno)
- – Nian Gao (gnocchetti di riso all’ortolana)
- – Nian Nian You Yu (branzino al Vapore)
- – Dong Po Rou (la Pancetta del Poeta)
- – Capellini Lunga Vita (spaghettini di Soia)
- – Hai Shan (capasanta maritata c Gamberoni)
- – Disan Xian (I Tre Tesori della Terra)
Dessert e bevande
- – Gelato di Thè e Riso (con “biscottini Jasmine)
- – Tè cinese e acqua
Menù fisso a 58 euro per persona, vini a parte
Giardino di Giada | Via Palazzo Reale 5 | Milano
Prenotazioni al numero T. 02 80.53.891
FB www.facebook.com/giardinodigiada/ | IG instagram.com/giardino_di_giada
