In occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, l’Università degli Studi di Bari Aldo Moro organizza un evento di portata internazionale dedicato al tema cruciale della sicurezza e qualità alimentare, intitolato: “La Sicurezza del Cibo – From Farm to Fork and Beyond… to Space”, che si svolgerà il 4 e 5 giugno 2025 presso la Sala Convegni della Biblioteca d’Ateneo, con inizio alle ore 8:30.
La storia dell’uomo, attraverso i secoli, è indissolubilmente legata al binomio Alimentazione ed Evoluzione, con il cibo che rappresenta l’essenza stessa della vita, riflettendo il nostro passato, il presente e il futuro. Nel corso dei millenni, la Sicurezza Alimentare (food safety e food security) ha avuto un impatto cruciale, influenzando i sistemi produttivi, modellando le abitudini alimentari e orientando scelte politiche, religiose, sociali ed economiche. Le ricerche scientifiche e le informazioni veicolate dai mass media, talvolta contrastanti o equivoche, possono generare confusione e preoccupazione tra i consumatori rispetto alla qualità e alle proprietà del cibo.
In risposta a queste sfide, l’Università degli Studi di Bari Aldo Moro promuove questo evento per esplorare come la globalizzazione, i flussi migratori, i territori di produzione e i nuovi stili di vita stiano modificando la sicurezza e l’autenticità del cibo del futuro, con uno sguardo innovativo anche verso il contesto spaziale. L’obiettivo è evidenziare l’importanza della multidisciplinarietà, dell’educazione e della corretta informazione come strumenti fondamentali per affrontare le sfide contemporanee. Solo così potremo formare professionisti più competenti e consumatori più consapevoli e responsabili.
Tra gli ospiti d’onore:
– Sen. Orazio Schillaci, Ministro della Salute
– Dott.ssa Barbara Gallani, European Food Safety Authority (EFSA)
– Prof. A. Uricchio, Presidente ANVUR
Insieme a docenti e rappresentanti di Cambridge University, LUISS Guido Carli, Università di Napoli Federico II, Ferrari Farm e City Jaipur (India)
• Focus delle due giornate:
– La sicurezza del cibo in campo e a tavola
– Innovazione tecnologica e cultura gastronomica
– Accesso equo al cibo e disuguaglianze sociali
– Il ruolo del cibo nello spazio e nella ricerca aerospaziale
A moderare i lavori sarà il giornalista Michele Peragine (AGAP). L’evento, aperto al pubblico su prenotazione, prevede il rilascio di crediti formativi per i professionisti degli Ordini patrocinanti. Al termine, il 5 giugno, è prevista la proiezione del film “The Martian” presso il Cinema Galleria di Bari. Un’occasione unica per riflettere sul futuro del cibo e sulla responsabilità condivisa tra scienza, istituzioni e cittadini.
Per informazioni e iscrizioni:
CAST-UE Cultura, Arte, Scienza e Territorio
E-mail: info.castue@gmail.com | Cell. 328 3597494 / 347 8758008
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