BISCOTTI GIRELLA BICOLORE
Irex ci illustra a video il procedimento per preparare due tipi di pasta frolla: una classica e una al cacao. Si inizia rompendo un uovo in una ciotola, aggiungendo lo zucchero e mescolando con una frusta. Viene poi aggiunto un aroma a scelta, in questo caso il limone, seguito da farina e burro tagliato a tocchetti. Dopo aver mescolato gli ingredienti, si forma un panetto liscio e omogeneo. Il processo è ripetuto per la pasta frolla al cacao, con l’aggiunta di cioccolato amaro.
Una volta pronti, i panetti vengono stesi dello stesso spessore di 3 mm tra due fogli di carta forno, poi sovrapposti e arrotolati nella carta forno stessa, per poi essere lasciati riposare in frigorifero per mezz’ora. Dopo il riposo, i panetti vengono tagliati e cotti in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
