Si parlerà anche di alimentazione e cucina plant based a “Chakra – la Fiera del benessere”, in programma da venerdì 22 a domenica 24 novembre al quartiere fieristico di Bologna nell’ambito di Wow! Bologna, evento dalle molte sfumature che, con un solo biglietto, consente di scoprire e di vivere dieci diverse passioni.
L’argomento sarà affrontato con i foodblogger Jurgita Rubikaite e Filippo Ronchi, fondatori di Veggie Situation, che grazie al loro stile di comunicazione, semplice e diretto, possono vantare oltre 138mila follower su Instagram. Jurgita e Filippo nel pomeriggio di domenica 24 parleranno di ricette plant based e dei benefici, per le persone e per il pianeta, che si possono ottenere semplicemente seguendo un’alimentazione a base vegetale.
Si tratta, spiegano gli organizzatori, dell’ennesimo segnale che indica una crescita costante dell’attenzione per cibi di origine vegetale e che si sposa perfettamente con l’obiettivo di “Chakra” che punta a offrire ad appassionati e semplici curiosi la possibilità di uscire, almeno per qualche ora, da un mondo dai ritmi frenetici, fortemente condizionato dal materialismo, per entrare in una dimensione più spirituale, orientata alla meditazione e introspezione e al rispetto di tutto quanto ci circonda.
E a proposito di nuovi trend è interessante ricordare alcuni passaggi della approfondita analisi “Taste Tomorrow” realizzata Puratos Group, multinazionale belga la cui sede italiana si trova a Parma, che offre una gamma completa di ingredienti, soluzioni e servizi innovativi per l’industria della panificazione, pasticceria e cioccolato. Grazie all’elaborazione delle informazioni raccolte, Taste Tomorrow ha evidenziato che il trend che cresce maggiormente riguarda i cibi plant-based, cioè a base vegetale verso i quali l’attenzione continua a crescere. Gli italiani sono i più interessati al tema, raggiungendo la percentuale del 62% dei consumatori coinvolti dall’indagine, mentre in Europa si scende di dodici punti arrivando al 50%. La conferma che l’interesse per i cibi plant based non è un fenomeno passeggero o puramente locale arriva dall’analisi complessiva che include i 50 Paesi coinvolti nello studio. In questo caso, infatti, emerge che il tema è di grande interesse per il 56% delle persone. La motivazione che spinge ad andare in questa direzione è molto nitida: i prodotti a base vegetale sono scelti perché fanno meglio alla salute e hanno un minore impatto sull’ambiente. Inoltre, si pensa che siano più naturali.
