Con l’arrivo dell’estate, il litorale romano si trasforma in una destinazione non solo balneare, ma anche gastronomica. Da Fregene a Torvaianica, passando per le località più amate della costa laziale, ristoranti e trattorie accolgono residenti e turisti con proposte che celebrano la cucina di mare e i prodotti del territorio. Un percorso tra sapori autentici, accoglienza calorosa e tavole affacciate sul Mediterraneo, dove ogni piatto racconta il mare e l’estate romana.
LA SCIALUPPA DA SALVATORE
Cucina pop e piedi nella sabbia a Fregene
A Fregene, La Scialuppa da Salvatore è un riferimento estivo (e non solo) per chi cerca una cucina di mare genuina in un’atmosfera rilassata e curata. Tre ambienti – veranda, pedana in legno e tavoli sulla sabbia – offrono un’esperienza unica vista mare, con la possibilità di cenare a piedi nudi o prenotare la Torretta panoramica per momenti riservati. Lo chef Fabio Di Vilio propone una cucina pop e immediata, con piatti saporiti e leggibili, incentrati sul pesce locale. Il menu include classici come strozzapreti alla pescatora, fritti e crudi, affiancati da novità estive come fregola con burro, alici, bottarga e ostrica o l’astice con bagna cauda e fondo bruno. Tra i cavalli di battaglia, la sezione “Senza spine” con piatti da condividere e mangiare con le mani: bombetta di polpo, empanada di tonno, rosetta con ’nduja di polpo e stracciatella. La cantina conta 200 etichette tra vini naturali e bollicine, mentre al chiosco fronte mare si sorseggiano cocktail al tramonto. Sempre aperto, La Scialuppa è il mare nel piatto, con stile.
CONTATTI
Via Silvi Marina, 69 – Fregene (RM)
TEL. 06 66 56 00 02
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
LO SCOGLIO
Trattoria di mare autentica sulla spiaggia di Maccarese
A Maccarese, Lo Scoglio è una trattoria di mare sulla spiaggia dove si mangia con i piedi nella sabbia e il mare a due passi. L’atmosfera è informale, familiare, il servizio cordiale e i piatti raccontano la tradizione con semplicità e autenticità. In cucina lo chef Alessandro Capponi, con la supervisione di Fabio Di Vilio, lavora il pescato locale per proporre una cucina riconoscibile e sincera. Si comincia con i crudi – carpaccio, tartare, ostriche – per poi passare ai piatti caldi come sautè di cozze, polpo alla brace, calamaro ripieno o la panzanella con gamberi. Tra i primi, spaghetti ai lupini e gnocchi alla crema di scampi, seguiti dai secondi alla brace e dalle fritture classiche. La carta dei vini conta 60 etichette con prevalenza di bianchi e bollicine. Ogni venerdì, una cantina ospite propone degustazioni in abbinamento a un menu dedicato. Con 180 coperti tra veranda e sabbia, colori vivaci, parcheggio comodo e clima da stabilimento vintage, è un indirizzo autentico sul mare.
CONTATTI
Viale dei Monti dell’Ara, snc – Fiumicino
Tel. 066671238
Aperto tutti i giorni a pranzo e cena
