I prodotti a base di farina di grano a marchio KAMUT® offrono molte delle sostanze essenziali per il corretto funzionamento del corpo tra cui proteine, vitamine e minerali, contribuendo al benessere generale grazie alla significativa presenza di selenio, magnesio e zinco. Inoltre, questa farina è facilmente digeribile e spesso ben tollerata anche da persone con sensibilità ai cereali moderni. Nonostante non sia privo di glutine, il grano a marchio KAMUT® contiene un glutine meno strutturato e di conseguenza più digeribile e più adatto anche per coloro che sono sensibili al frumento moderno.
Per questo motivo, il grano a marchio KAMUT® è apprezzato non solo per i suoi benefici nutrizionali, ma anche per il suo sapore inconfondibile. I prodotti da forno realizzati con questa farina, infatti, offrono un gusto ricco e aromatico, arricchito da una leggera nota di nocciola che li rende irresistibili. La consistenza di pane, focacce, grissini e dolci è soffice e fragrante, conquistando anche i palati più esigenti. Queste caratteristiche rendono questa farina estremamente versatile, permettendo di sperimentare nuove ricette e innovare i classici della tradizione culinaria.
GRISSINI ARTIGIANALI CON FARINA DI GRANO A MARCHIO KAMUT® E OLIO EVO
Una ricetta facile e veloce e salutare! Questi grissini di farina di grano a marchio KAMUT® e olio extravergine di oliva sono ottimi da gustare da soli come snack o per accompagnare formaggi, affettati, o salse per un’esperienza gastronomica ricca di sapori.
Ingredienti:
- 500 g di farina di grano a marchio KAMUT®
- 250 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- Semi a piacere per guarnire
Procedimento:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per circa 5 minuti finché non si attiva, diventando leggermente schiumoso.
In una grande ciotola, miscelare la farina di grano a marchio KAMUT® e il sale. Fare un buco al centro e aggiungere l’acqua con il lievito e l’olio extravergine di oliva. Iniziare a impastare, prima dentro la ciotola e poi su una superficie leggermente infarinata, finché non ottenete un impasto liscio ed elastico. Questo potrebbe richiedere circa 10 minuti.
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente oliata e coprire con un panno umido. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore o finché non raddoppia di volume.
Prendere l’impasto lievitato e dividerlo in piccoli pezzi, sulle dimensioni di una pallina da golf. Rotolare ogni pezzo su una superficie infarinata fino a formare dei sottili cilindri, lunghi circa 30 cm. A piacimento aggiungere semini di sesamo, semi di papavero, o rosmarino secondo i gusti, premendoli leggermente sull’impasto prima di iniziare a rotolarlo.
Disporre i grissini su una teglia ricoperta di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
Coprire e lasciare riposare per altri 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare delicatamente i grissini con dell’olio extravergine di oliva.
Infornare per circa 15-20 minuti, o finché non diventano dorati e croccanti.
Lasciare raffreddare i grissini su una griglia prima di servirli.
Il grano a marchio KAMUT®
KAMUT® è un marchio registrato di Kamut International Ltd. e Kamut Enterprises of Europe bv, che contraddistingue e commercializza una specifica e antica varietà di grano. Da più di 30 anni, il marchio KAMUT® è garanzia di alta qualità dell’antico grano khorasan, mai ibridato, né modificato e non-OGM, sempre coltivato secondo il metodo biologico che soddisfa elevati standard qualitativi e nutrizionali, in Nord America e Canada. L’uso del marchio KAMUT® lungo la filiera è da sempre concesso con una licenza gratuita. Oggi sono 11 gli importatori italiani autorizzati che forniscono circa mille aziende sul territorio nazionale. Sul mercato alimentare sono presenti oltre 1200 tipologie di prodotti con grano a marchio KAMUT®, dei quali più del 50% è Made in Italy.
