Fondata da Roberto Rondelli, la cantina è un omaggio alla passione per il Rossese di Dolceacqua, vitigno autoctono che trova la sua massima espressione nei suoli scistosi e nel microclima unico della Valle Roja. La loso a produttiva di Rondelli si basa sul rispetto della terra e della sua biodiversità: agricoltura biologica, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un utilizzo minimo di sol ti, per vini che raccontano il territorio in purezza.
Roja 2023 è il Rossese di Dolceacqua Superiore che rappresenta l’apice della ricerca e della passione della cantina per questo vitigno. Frutto di una selezione meticolosa delle migliori parcelle, Roja incarna tutta la complessità e l’intensità del territorio, con una straordinaria profondità aromatica, una struttura equilibrata e un notevole potenziale di invecchiamento. Un vino che esprime l’anima più autentica della Valle Roja e la capacità del Rossese di evolversi nel tempo.
I visitatori avranno l’opportunità di intraprendere un viaggio tra i sapori autentici della Liguria, degustando alcune delle più rappresentative etichette della cantina:
• Birbante 2023 – Vermentino: fresco, sapido e intrigante, con note agrumate e mediterranee.
• Vigna Ciotti 2023 – Pigato: un bianco strutturato, dalla spiccata mineralità e profondità aromatica.
• Marne Blu 2023 – Dolceacqua DOC: un Rossese elegante, che esprime al meglio il carattere del territorio.
• Arenaria Dolceacqua 2023 – Dolceacqua DOC: un vino di grande nezza, dalla trama tannica vellutata e dal bouquet complesso.
La Slow Wine Fair è un’occasione imperdibile per scoprire l’anima più autentica della viticoltura ligure. La Cantina Rondelli vi aspetta per un’esperienza di degustazione unica, tra tradizione e innovazione.
