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Natale tra gusto e risparmio: cucinare senza grassi con una cottura intelligente e controllata grazie alla tecnologia AMC

È arrivato il momento di optare per stili di vita più consapevoli: il sistema di cottura AMC è l’alleato n° 1 per il risparmio energetico in cucina
Photo credits: Courtesy of AMC, fonte ufficio stampa

Quest’anno fa un regalo a te stesso, ai tuoi cari e all’ambiente: usa consapevolmente le risorse e riduci gli importi delle bollette con la cottura smart e controllata AMC, risparmiando fino al 70% di energia senza rinunciare al gusto!

Tortellini in brodo, Polpo su crema di ceci e passion fruit, Camilla al cioccolato, questa la proposta di AMC, azienda multinazionale leader nei sistemi di cottura in acciaio inossidabile di alta qualità, per un menù di Natale che ti permetterà di cucinare risparmiando tempo ed energia senza rinunciare al gusto, soprattutto nel momento più bello e atteso dell’anno: le festività natalizie!

Cresce la voglia di passare del tempo di qualità insieme ai propri cari, la famiglia e gli amici, e di far presente loro quanto sono importanti per noi coccolandoli con gustosi piatti fatti n casa. Tutto questo non deve però per forza tradursi in ore passate davanti ai fornelli e in bollette a più zeri. Con il sistema di cottura AMC è, infatti, possibile preparare squisite ricette natalizie risparmiando tempo ed energia e con risultati sempre ottimali.

In molti sanno che i metodi di cottura tradizionali possono impattare fino a oltre il 10% sulle bollette di casa. Per ridurre tale percentuale, soprattutto sotto le feste quando passiamo più tempo a casa e in cucina, è fondamentale adottare metodi di cottura più efficienti. Ad esempio, alcune delle ricette del menù di Natale AMC prevedono l’utilizzo combinato del coperchio per la cottura rapida Secuquick abbinato al piano di cottura mobile Navigenio e al dispositivo per il controllo acustico Audiotherm, una soluzione che permette d cucinare in tempi ridotti e sempre alla giusta temperatura, evitando così sprechi e dispersioni di calore.

Alcuni test del TUV, prestigioso ente di certificazione tedesca, hanno recentemente dimostrato come con i sistemi di cottura AMC sia possibile ridurre i tempi di cottura fino all’80% e risparmiare dal 45% al 70% di energia rispetto al metodo di cottura tradizionale. In particolare, con Secuquick e Navigenio, il brodo d carne per i tortellini è pronto in circa 35 minuti (in base al taglio di carne) e il polpo in circa 10 minuti, con un risparmio fino al 70% di energia. La torta Camilla, infine, cuocendo, grazie al coperchio per la cottura EasyQuick, al vapore non necessita dell’accensione del forno.

I sistemi di cottura AMC rappresentano la soluzione ideale per un uso più attento e consapevole dell’energia in cucina, consentendo, inoltre, di unire al risparmio energetico quello del tempo, da trascorrere in compagna dei propri cari. Non resta quindi che godersi le feste e l’esclusivo menù natalizio di AMC in compagnia di chi si ama e –perché no? – regalarsi e regalare AMC per le festività più belle e…sostenibili!

Di seguito scopriamo le ricette dei Menù di Natale by AMC

Tortellini in bordo

Ingredienti per il brodo:

  • 1.5 kg di manzo
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 4 l di acqua fredda
  • Chiodi di garofano q.b.
  • Sale grosso q.b.

Procedimento:

1 Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà. Inserire 3 chiodi d garofano su ciascuna metà e adagiarle all’interno della pentola.

2 Lavare il sedano, pelare le carote e tagliare l tutto in due o tre pezzi. Metterli nella pentola e aggiungere il manzo. Aggiungere l’acqua e un poco di sale.

3 Chiudere la pentola con il coperchio per la cottura veloce Secuquick, impostare il piano di cottura mobile Navigenio su A e cuocere a “turbo” per 35 minuti.

4 Scolare il brodo utilizzando un colino e metterlo da parte.

Ingredienti per il ripieno:

  • 100 g di carne trita di maiale
  • 100 g. di mortadella
  • 150 g di parmigiano reggiano DOP
  • 1 uovo
  • Sale fino q.b.
  • Noce moscata q.b.

Procedimento:

1 Tagliare a cubetti la mortadella, sminuzzare al meglio la carne e tritare il tutto con l’aiuto di Tritamix.

2 Unire in una ciotola la carne trita di maiale, l’uovo e il parmigiano reggiano.

3 Lavorare il composto con le mani e aggiungere un pizzico di sale e noce moscata

4 Lasciar riposare il composto e dedicarsi alla pasta

Ingredienti per la pasta:

  • 300g di farina 00
  • 3 uova

Procedimento:

1 Versare la farina su una spianatoia e dare la classica forma a fontana.

2 Versare all’interno le uova leggermente sbattute e iniziare a mescolare gli ingredienti con una forchetta. Impastare poi a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo.

3 Sulla spianatoia, schiacciare l’impasto con le mani e poi, con l’aiuto di un mattarello, stenderlo fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.

4 Utilizzando una rotella tagliapasta o un coltello, realizzare dei quadratini. Posizionare al cento di ogni quadratino una punta di ripieno. Chiuderli in modo da formare un triangolino e fare una leggera pressione sui bordi. Abbassare i due bordi laterali facendoli andare attorno al dito.

5 Sigillare pizzicando i due bordi di pasta. Fare la stessa cosa per tutti gli altri tortellini.

6 Versare il brodo nella pentola utilizzata per la sua cottura. Impostare Navigenio a 6, far bollire il brodo e versare i tortellini. Aspettare pochi minuti fino a che verranno a galla e, utilizzando una schiumarola, prelevare ogni porzione di tortellini.

7 Terminare il piatto con del brodo e una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP.

Prodotti utilizzati:

  • Pentola 24 cm 6.5 l
  • Coperchio per la cottura veloce Secuquick 24 cm
  • Piano cottura mobile Navigenio
  • Sistema brevettato per il controllo acustico Audiotherm

Polpo su crema di ceci e passion fruit

Ingredienti:

  • 150 g di ceci secchi
  • Sale q.b.
  • Olo extravergine d’oliva
  • 2 frutti della passione
  • 1 kg di polpo
  • 2 gambi di sedano crudo

Preparazione:

Lasciare in ammollo i ceci per una notte

1 Mettere i ceci all’interno della pentola, versare dell’acqua fino a superare di ca. 2 cm i legumi e aggiungere un pizzico di sale.

2 Chiudere la pentola con il coperchio Secuquick, impostare Navigenio su A e cuocere a “turbo” per 10 minuti.

3 Posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto, attendere l’apetura di Secuquick e rimuovere i ceci.

4 Mettere da parte una manciata di ceci e frullare i rimanenti, irrorandoli con un filo d’olio.

5 Aprire i frutti della passione, estrarre i semi e aggiungerli alla mousse.

6 Inserire il polpo nella pentola e cuocerlo a “turbo” con Secuquick per 10 mnuti. Al termine della cottura, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto e attendere l’apertura d Secuquick.

7 Servire i tentacoli sulla mousse di ceci e frutti della passione e spolverare con una manciata della spezia Maritim by AMC

Prodotti utilizzati:

  • Pentola 20 cm 4.0 l
  • Coperchio per la cottura veloce Secuquick 20 cm
  • Piano di cottura mobile Navigenio
  • Sistema brevettato per il controllo acustico Audiotherm

Torta Camilla al cioccolato

Ingredienti:

  • 250g di carote
  • 1 arancia
  • 150 ml di olio di semi di girasole
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero integrale di canna
  • 150 g di farina di riso
  • 50 g di fecola di patate
  • 100 g di farina di mandorle
  • 20 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30g di cioccolato fondente

Procedimento:

1 Pelare e tritare finemente le carote.

2 Sbattere le uova con lo zucchero finchè il composto non risulterà gonfio e spumoso. Unire l’olio e il succo di una arancia spremuta. Aggiungere poco per volta le farine setacciate, il cacao amaro, la farina di mandorle, il lievito, un pizzico di sale e amalgamare il tutto per bene.

3 Incorporare le carote precedentemente tritate. Aggiungere il cioccolato a scaglie.

4 Ritagliare un disco di carta da forno con l’ausilio di un coperchio 24 cm e adagiarlo all’interno dell’accessorio per la cottura al vapore Softiera. Aggiungere ca. 150 ml d’acqua nella pentola, collocare la Softiera al suo interno, posizionarla sul piano di cottura mobile Navigenio impostato su A e cuocere a Super Vapore con il coperchio per la cottura al vapore Easyquick per 25 minuti, controllando di tanto in tanto lo stato della cottura e aggiungendo un poco d’acqua sul fondo se necessario.

5 Lasciar raffreddare la torta, farcirla con della marmellata di arance e spolverare di zucchero a velo prima di servire.

Prodotti utilizzati:

  • Pentola 24 cm 5.0 l
  • Accessorio per la cottura al vapore Softiera 24 cm
  • Coperchio per la cottura al vapore EasyQuick
  • Piano cottura mobile Navigenio
  • Sistema brevettato per il controllo acustico Audiotherm
  • Mangiare meglio per vivere meglio

La rivincita della ‘semplicità salutare’: 1 italiano su 2 ha cambiato le abitudini alimentari e le mantiene. 4 su 10 hanno adottato un’alimentazione più sana ed equilibrata e la portano avanti.

Al passo coi tempi, AMC è un alleato della sostenibilità e del risparmio energetico in cucina.

Ogni ingrediente cucinato viene rispettato nel migliore dei modi, ponendo grande attenzione a quelle che sono le sostanze nutritive e i principi attivi.

AMC, da più di 50 anni nel mondo della Vendita Diretta, è tutto quello di cui si ha bisogno per avere successo in cucina. Grazie alle sue speciali pentole è possibile, infatti, realizzare il proprio piatto preferito in modo semplice, sano e gustoso, risparmiando tempo, energia e denaro. Le pentole AMC sono frutto di una lavorazione europea al 100% e vengono realizzate con acciaio inossidabile di altissima qualità.

Dalla ricerca e sviluppo, passando per la produzione e le vendite, fino all’assistenza clienti – da AMC tutto proviene da un’unica fonte. Per questo motivo il Gruppo globale è leader di mercato nella vendita di sistemi di cottura e pioniere della cultura alimentare moderna.

Quando la cucina e il cibo riempiono di gioia

Da più di 50 anni, le pentole AMC portano più gioia in cucina, garantendo al contempo un’alimentazione più sana e gustosa. Grazie agli studi condotti negli anni presso l’AMC Institute e alla stretta collaborazione con scienziati e rinomati , lo sviluppo di prodotti e metodi è stato incessante. L’azienda oggi consente ogni tipo di preparazione, con qualsiasi fonte di energia e per tutte le culture alimentari. Con i prodotti AMC si può cucinare in modo unico

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Per sperimentare quanto sia bello cucinare con AMC e il metodo di cottura smart, grazie al quale potrai cucinare in modo semplice, sano e più gustoso che mai, partecipa ai corsi cucina AMC, agli eventi e scopri come sia facile, veloce e delizioso cucinare con i prodotti AMC. Lasciati ispirare da nuove ricette ed impara a preparare piatti gustosi e salutari per te, la tua famiglia e i tuoi amici. Iscriviti subito ad un corso cucina, non vedrai l’ora di metterti ai fornelli insieme a AMC.


AMC Italia
“Mangiare meglio. Vivere meglio.” è la filosofia di AMC Alfa Metalcraft Corporation Spa, azienda di vendita diretta leader mondiale nei sistemi di cottura di alta qualità in acciaio inossidabile. Dal 1963 AMC offre prodotti per cucinare in modo sano e gustoso e si dedica alla cultura del sano piacere. In Italia dal 1970, è presente in più di 35 paesi del Mondo con una rete vendita di oltre 18.000 collaboratori e distributori e più di 12 milioni di clienti.

www.cucinareconamc.info

Informazioni sulla pubblicazione

Testo inviato da: Mariella Belloni
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Redazione

Grafico pubblicitario dal 1991, cuoco per passione, innamorato del mangiare e del bere bene da sempre.
a.grazi@fooday.it

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