In questo video, viene spiegato passo per passo come preparare un delizioso plumcake alla zucca, perfetto per l’autunno.
Preparazione della Zucca
La zucca viene privata della buccia, dei filamenti e dei semi interni, poi tagliata a pezzetti. Può essere cotta in forno, a vapore o lessata. In questo caso, viene cotta in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non si ammorbidisce.
Preparazione dell’Impasto
Mentre la zucca cuoce, si preparano le uova con lo zucchero, montandole a temperatura ambiente. A seguire, si aggiungono olio di semi e yogurt bianco, mescolando fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Poi, si incorporano farina, fecola e lievito, tutti setacciati, nell’impasto.
Aggiunta del Cacao e Cottura
Una volta ottenuto l’impasto, viene diviso in due ciotole: in una delle due viene aggiunto il cacao amaro. Gli impasti vengono poi alternati in una teglia e cotti in forno a 180°C per circa 30-35 minuti.
Risultato Finale
Il risultato è un plumcake morbido e fragrante, con il sapore dolce della zucca e il gusto intenso del cacao, perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè nelle giornate fredde.
Guarda il video per seguire tutti i passaggi e preparare anche tu questa squisita ricetta autunnale
