Close

Login

Close

Register

Close

Lost Password

Ricetta Bauer: Strudel di pasta matta al Trentingrana con Dado Vegetale Bauer

Strudel di pasta matta al Trentingrana con verdure d’inverno, fonduta di Fontal e Dado Vegetale Bauer. La fragrante ricetta vegetariana della nostra foodblogger Silvia di Dolci mari e monti impreziosita dal Dado Vegetale Bauer.
Photo credits: fonte ufficio stampa Echo

Lo strudel di verdure e fonduta di Fontal è una calda ricetta perfetta da portare a tavola in inverno. L'involucro fragrante custodisce un ripieno goloso, profumato e ricco di sapori. Ma il vero segreto della bontà di questa ricetta è il Dado Vegetale Bauer, un dado buono, a base di verdure accuratamente selezione e arricchito dall'olio extra vergine di oliva.

Pronti a mettervi ai fornelli?

Ingredienti

Pasta matta

  • 250 g Farina 00
  • 2 cucchiai di Olio di semi
  • 2 cucchiai di Trentingrana
  • 140 circa di acqua tiepida

Ripieno

  • 1 Dado Vegetale Bauer
  • 300 g zucca
  • 200 g patate
  • 1/2 radicchio rosso tardivo
  • 200 g cavolo nero
  • 1 porro piccolo
  • Rosmarino q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • Sale e pepe
  • 1 uovo
  • 4 noci
  • semi di lino/zucca

Fonduta

  • 300 g Fontal
  • 100 g panna fresca

Preparazione

Prima di tutto, unite in una ciotola unite la farina, il sale e il Trentingrana, aggiungete l'olio e l'acqua tiepida.

Quindi, impastate sul piano fino ad ottenere una pasta morbida, non appiccicosa ed elastica.

Ora, formate un panetto, cospargetelo con dell'olio e copritelo con della pellicola Lasciate riposare minimo mezz'ora.

Quindi, mondate e tagliate a cubetti la zucca e le patate e poi mandate anche il cavolo nero e il radicchio e tagliateli a pezzetti.

A questo punto, stufate con un filo d'olio EVO il porro affettato, unite le patate, la zucca e il cavolo nero.

Aggiungete il Dado vegetale con Olio Extra Vergine di Oliva Bauer e continuate a cuocere con dell'acqua.

Unite quindi il radicchio tardivo. Salate e pepate e completate con rosmarino tritato finemente. Poi lasciate raffreddare il ripieno.

Quindi, infarinate un canovaccio e il mattarello e stendete la pasta matta sottile, dando una forma rettangolare, tagliate i bordi in eccesso.

Adesso, distribuite il ripieno sulla superficie della pasta, lasciando libero alcuni centimetri dal bordo esterno. Poi arrotolate lo strudel, aiutandovi con il canovaccio e sigillatelo bene.

Adagiatelo delicatamente su una teglia rivestita con carta forno, con l'apertura verso il basso. Spennellate tutta la superficie con l'uovo sbattuto, cospargete con i semini e le noci tritate.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45/50 minuti circa, fino a doratura.

A questo punto, portate a bollore la panna, toglietela dal fuoco ed unite il Fontal tagliato a dadini, mescolate ottenendo un composto cremoso.

Sfornate lo strudel lasciate intiepidire, tagliate a fette e servite sulla fonduta di formaggio. Servite in tavola la vostra deliziosa ricotta.

Buon appetito a tutti da Bauer!

Acquistare il Dado Vegetale Bauer e i prodotti della linea Bauer è semplicissimo: basta un click sul sito di Bauer, ma potete trovarli anche nei migliori Supermercati.

 

Informazioni sulla pubblicazione

Testo inviato da: Mariella Belloni

Licenza di distribuzione:

Condividi

Ti piace?

0

Potrebbe interessarti anche...

Redazione

Grafico pubblicitario dal 1991, cuoco per passione, innamorato del mangiare e del bere bene da sempre.

RUBRICHE

Pubblica con noi