Per aspettare la mezzanotte e celebrare l’arrivo del nuovo anno in maniera speciale, cosa c’è di meglio che rispettare la tradizione e gustare un’ottima cena? Lo Chef Claudio Sadler, presso il suo Ristorante Sadler e la trattoria moderna Chic’n Quick, presenta due menù studiati ad hoc per il cenone di Capodanno, per brindare al 2023 con piatti e abbinamenti unici e sorprendere gli ospiti dall’antipasto al dolce.
Dopo la chiusura dei ristoranti di Sadler nei giorni di Natale, dal 25 al 27 dicembre, infatti, lo Chef vi aspetta per salutare insieme l’ultimo giorno dell’anno e celebrare l’inizio del 2023.
Di seguito, le proposte di menù per i due ristoranti:
MENU CAPODANNO CHIC‘N QUICK
- Ostrica, crescione, caviale e rafano
- Ceviche di gamberi, ricciola, capasanta e vinaigrette di agrumi
- Quaglietta in carpione dolce e tiepido con polentina tartufata
- Carciofo alla brace con astice e pesto
- Cappuccino di brodo di cappone e tartufo nero con tortelli classici
- Cotechino vaniglia Marco D’Oggiono
- con zabaione al marsala e purè di ceci
- Dolce al mandarino
- Veneziana di fine anno
MENU € 100
BEVANDE ESCLUSE
ABBINAMENTO VINI SELEZIONATI DAL SOMMELIER € 50
Per info e prenotazioni:
cnq@sadler.it – tel: 0289503222
MENU CAPODANNO RISTORANTE SADLER
- Cocktail di ostriche, caviale, cocco e lime
- Insalata di scampi con vinaigrette al gorgonzola, zucca vaniglia e topinambur
- Carciofo alla Giudia con spuma al dragoncello
- Zuppa di cannolicchi con fagioli di Controne, crescione e tubetti di farina di castagne
- Garganelli con ragù di cotechino, lenticchie, curry e lattuga stufata
- Rollè di gallina faraona con funghi trombetta, Asiago, spuma di patate e tartufo nero pregiato
- Semifreddo al torroncino con cioccolato e pistacchio
- Veneziana di fine anno
MENU € 280 PER PERSONA
BEVANDE ESCLUSE
ABBINAMENTO VINI SELEZIONATI DAL SOMMELIER € 70
Per info e prenotazioni:
sadler@sadler.it – tel: 0258104451
Inoltre, per chiunque volesse concedersi pranzi e cene esclusivi nei giorni di festa, fino al 19 dicembre sarà possibile acquistare le proposte dal menù “GASTRO-Natale 2022” effettuando l’ordine direttamente online e ricevendo le pietanze desiderate a casa mediante la consegna a domicilio.
Di seguito, i piatti del menù GASTRO-Natale 2022:
Cappelletti di tre carni di nostra produzione (500g) + Brodo di cappone (1l) € 50
Trancio di foie grais con uvetta e noci, mostarda di rapanelli e zucca (500g) € 100
Trancio di foie grais con uvetta e noci, mostarda di rapanelli e zucca (250g) € 50
Trancio di foie grais al naturale, mostarda di rapanelli e zucca (500g) € 110
Trancio di foie grais al naturale, mostarda di rapanelli e zucca (250g) € 55
Pan Brioches di nostra produzione € 20
A completare la proposta, il panettone Selezionato dallo Chef, protagonista del Natale e immancabile per la tavola delle feste, disponibile in due golose versioni: classico e cioccolato. Anche questo acquistabile online al prezzo di € 35.
