Il pollo spezzato viene cotto in casseruola con olio, aglio e rosmarino, insaporito con pepe, sale e bagnato con del vino bianco fino a doratura della carne.
A cottura ultimata, servire in abbinamento al Ciù Ciù Gotico Rosso Piceno DOP Superiore, che si sposa perfettamente con le carni in umido.
Il Ciù Ciù Gotico Rosso Piceno DOP Superiore è un vino sapido, ricco di corpo, fruttato e floreale, dal colore rosso intenso e con sentori di vaniglia e spezie lignee.
Prezzo al pubblico: 13,50€
IL GRUPPO CIÙ CIÙ TENIMENTI
Dalla storia e dall’esperienza di oltre 50 anni di viticoltura dell’azienda Ciù Ciù, la famiglia Bartolomei ha ampliato il proprio gruppo nel tempo allargandolo ad altre aziende: è nato così Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei, una realtà che esprime al meglio le caratteristiche di quattro territori. Oltre alle Marche con Ciù Ciù, il gruppo include infatti Poggiomasso (Lazio), Il Chiurlo (Toscana), Villa Barcaroli (Abruzzo), Feudo Luparello (Sicilia).
Info: www.ciuciutenimenti.it
