Ecco a voi una ricetta facile e super invitante alla quale è impossibile resistere. I waffle alle mele Gala della Val Venosta sono un super classico rivisitato: ideali a colazione, da servire durante un brunch o per una super merenda da condividere in famiglia il weekend!
Tempo di preparazione – 25 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Difficoltà – facile
Ingredienti
per 10 waffle quadrati
per l’impasto
- 150 g burro a temperatura ambiente
- 70 g zucchero
- 1 cucchiaio zucchero vanigliato
- 2 pizzichi sale
- 3 uova a temperatura ambiente
- 230 g farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
- 150 ml latte a temperatura ambiente
- 2 mele Gala Val Venosta
per servire
- 1 mela Gala Val Venosta
- q.b. zucchero a velo
- q.b. cannella (facoltativa)
Preparazione
Per preparare i waffle alle mele Gala della Val Venosta, mettete il burro in una ciotola insieme allo zucchero, allo zucchero vanigliato e al sale. Lavorate il tutto con le fruste fino a ottenere un composto spumoso. Unite i tuorli e mettete da parte gli albumi. Lavorate con le fruste. Aggiungete anche la farina setacciata con il lievito in polvere per dolci e successivamente il latte, lavorando brevemente l’impasto con le fruste tra un’aggiunta e l’altra.
Lavate e sbucciate le mele Gala Val Venosta e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Aggiungete le mele grattugiate all’impasto insieme alla scorza grattugiata del limone e incorporate con una spatola. Infine, montate a neve gli albumi e incorporateli con una spatola e movimenti dal basso verso l’alto.
Scaldate la piastra per i waffle, e, non appena sarà calda, aggiungete l’impasto, calcolando un cucchiaio abbondante per ogni waffle circa. Lasciate cuocere per ca. 3 minuti, fino a doratura. Togliete i waffle alle mele dalla piastra e teneteli al caldo. Procedete allo stesso modo fino a esaurimento della pastella.
Nel frattempo, lavate e tagliate a fette la mela Gala che vi servirà per impiattare.
Servite i vostri waffle alle mele Gala della Val Venosta cosparse di zucchero a velo e cannella per chi lo gradisce e decorate con fette di mela Gala Val Venosta.
