Lista pizze italiane tradizionali e classiche. Una mappa quanto più esaustiva possibile dei diversi tipi di pizza che possiamo trovare sul nostro territorio nazionale, per capirne le caratteristiche e…
Dopo due anni di stop a causa della pandemia, è ripartito il Progetto EEQF, finalizzato alla valorizzazione in ambito europeo di prodotti enologici e agroalimentari a Denominazione di Origine, Indicaz…
Secondo mandato per il sommelier aretino, che per il prossimo quadriennio punta tutto sull’inclusività e sull’alta formazione per accrescere ancora di più il livello dell’Associazione…
Uno dei piaceri più rinfrescanti della bella stagione, una delle migliori occasioni per una pausa golosa, il gelato è una vera gioia per gli occhi e per il palato!…
Il lambrusco giovane, vivace e beverino della cantina di Quattro Castella conquista la giuria con la sua freschezza ed espressività che ben raccontano il territorio emiliano
Il rosé è la tendenza del…
Dal fungo King Oyster alle paste fermentate al famoso Kimchi: tutte le proprietà di supercibi e condimenti coreani. AT Korea ha scelto lo chef Daniel Canzian per mostrare come gli ingredienti coreani …
Umami nella cultura Giapponese è il “Quinto Gusto”, il più sofisticato: sensoriale ed elegante, un punto di partenza, ma anche di arrivo nell’idea di Emanuele Svetti…
